Weihnachtsmarkt Braunschweig I
juleundjoerg.net
Am Samstag, den 15.Dezember 2018 waren wir schon wieder auf dem Weg in die schöne niedersächsische Stadt Braunschweig.
Diesmal waren wir nicht alleine Unterwegs, sondern mit unseren Freunden Manuela und Stefan. Wir wollten an diesem Samstag den
Braunschweiger Weihnachtsmarkt besuchen und hatten uns, vom Samstag auf Sonntag, wieder im Best Western Plus Hotel
einquartiert. Durch seine Lage, unmittelbar im Zentrum der Stadt, ein optimaler Ausgangspunkt für unsere Unternehmungen.
© Jörg Freudenau - 2018 bis
Weihnachtsmarkt Braunschweig II
Das Wetter spielte mit: trocken und kalt ! Der Weihnachtsmarkt war sehr gut besucht und an den vielen Ständen gab es alles, was
das Herz begehrt…
Alles in allem ein toller Weihnachtsmarktbesuch - der unseren Entschluss reifen ließ, dies zu einer Tradition werden zu lassen und
den Besuch eines Weihnachtsmarktes im kommenden Jahr, vielleicht an anderer Stelle, zu wiederholen.
Weihnachtsmarkt Braunschweig III
Nach einigen Glühweinchen und anderen alkoholischen Spezialitäten (mit Mumme *), machten wir auf dem Rückweg in unser Hotel
noch schnell beim Burgerista Braunschweig halt. Die Burger waren top !!!
* Die Braunschweiger Mumme war ursprünglich je nach Brauart ein schwach bis stark alkohol-
haltiges Bier aus Braunschweig. Seine Entstehungsgeschichte reicht bis in das Spätmittelalter
zurück. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Zusammensetzung und der daraus resultierenden
langen Haltbarkeit entwickelte sich die „Mumme“ schnell zum wichtigsten Exportartikel der Stadt und
wurde in der frühen Neuzeit bis nach Indien und in die Karibik verschifft. Nach mehr als 600 Jahren
wird das Getränk noch immer in Braunschweig verkauft. Seit Herbst 2008 ist es seit circa 200 Jahren
wieder in einer alkoholhaltigen Variante erhältlich.
Bis in das Jahr 2008 existierte die Braunschweiger Mumme lediglich in der alkoholfreien Version in
Dosen abgefüllt. Die „nicht-alkoholische Mumme“ enthält hauptsächlich Maltose, dazu andere Zucker
wie Glucose, Saccharose und Fructose. Wegen der erwähnten Süße und Zähflüssigkeit genießen nur
wenige Kunden das Getränk pur. Seit einigen Jahren, vor allem durch die seit 2006 alljährlich statt-
findende „Braunschweiger Mumme-Meile“ wiederentdeckt und verstärkt als Zusatz für Speisen und
Getränke verwendet, steigt der Umsatz und die Bekanntheit. Je nach persönlichem Geschmack wird in
helles Bier ein Schuss untergemischt. Mumme wird zur Verfeinerung von Soßen, Kuchen und
sonstigem Gebäck verwendet. Nicht zuletzt existieren mittlerweile zahlreiche Kochbücher zur
Verwendung der Mumme.
Burgerista Braunschweig
Am Sonntagmorgen machten wir uns, nach einem leckeren Frühstück im Hotel auf
den Rückweg. Ein toller Weihnachtsmarktausflug nach Braunschweig ging zu Ende.
